Иркутск

Вакансия: Заведующий производством 70000 — 75000 руб.

e 16.08.2019
Опыт работы
3-5 лет
Образование
Высшее
Занятость
Работа вахтовым методом
График работы
Полный рабочий день

  

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

  • Работа на вахтовом участке с      высокими дисциплинарными требованиями (газовая и нефтяная промышленность)
  • Взаимодействие с головным      офисом во Владивостоке (отчетность, согласование)
  • Контроль и участие в      производственных процессах на вверенном участке
  • Работа по утвержденному меню 
  • Обеспечение производства      технологическими карточками в необходимом количестве, согласно      ассортименту блюд
  • Организация и ведение      производственно-хозяйственной деятельности
  • Ведение нормативно-технической      документации
  • Контроль за исполнением норм и      требований организации общепита, проверка и контроль участка
  • Составление заявок на      обеспечение необходимым материально-производственных запасов
  • Постоянный контроль качества      производимой продукции; норм СанПиН
  • Взаимодействие со службами      Заказчика в части контроля норм СанПин, качества предоставляемых услуг
  • Составление и согласование меню      на неделю
  • Составление заявок на сырье на      день, неделю, месяц
  • Участие в инвентаризациях
  • Управление коллективом от 24      человек (Шеф-повар, повара, пекари, кухонные работники, кассиры)
  • Обучение и введение в должность      персонала 
  • Отработка новых блюд и подачи с      персоналом
  • Обеспечение заявок на      транспортное сообщение, пропуска, места проживания на участке
  • Табельный учет сотрудников на участке

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ:

  • Опыт работы в      общепите в корпоративном питании на управляющей должности производства с      полным циклом (неосвобожденный завпроизводства)
  • Желателен      опыт работы на вахтовых участках
  • Уверенный пользователь ПК,      современных устройств связи и интернет-мессенджеров
  • Знание 1С, Iiko, кассовой      дисциплины, первичной бухгалтерской документации
  • Знание нормативно-технической      производственной документации
  • Опыт работы в общепите      технологом, завпроизводства
  • Активная      жизненная позиция
  • Наличие медкнижки,      пройденной медкомиссии для общепита и санминимума
  • Ответственность, внимательность
  • Аккуратность,      дисциплинированность
  • Требовательность к себе и      персоналу, авторитетность
  • Порядочность,      пунктуальность
  • Готовность к работе и      проживанию в вахтовых условиях

УСЛОВИЯ РАБОТЫ:

  • Местоположение рабочих      участков: Якутия (Саха)
  • Рабочее место в столовой на      территории вахтового поселка
  • Обеспечение питанием от 1200      чел./день
  • Руководство коллективом от 24      человек
  • График работы: 60 /30 или 90/30
  • Смена 12 часов
  • Транспортное обеспечение от      места проживания до рабочего места и обратно обеспечиваются работодателем
  • Предоставляется проживание в      вахтовом общежитии (6-местные комнаты) или вагон-городках
  • Бесплатное трехразовое питание      на участке
  • Предоставляется спецодежда
  • Официальное трудоустройство 
  • Своевременная заработная плата      (аванс + основная часть)
  • Полный расчет при выезде с      участка с учетом результатов ревизии
← Назад к списку вакансий